14 février 2014

Bavarois de Saint Valentin

Aujourd'hui, c'est la Saint-Valentin et pour l'occasion, j'ai réalisé ce bavarois ananas - framboises.   Il s'agit d'une recette que j'avais déjà réalisée ICI sous forme d'entremet individuel, mais cette fois-ci j'ai ajouté des framboises entières entre les deux mousses. Pour le décor, j'ai choisi quelque chose de facile et simple à faire car le temps me manque cruellement ces derniers temps! C'est l'occasion de chercher des idées simples mais qui mettent en valeur le gâteau. J'ai donc pulvérisé un spray alimentaire doré... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Entremet ananas-framboise

Avec les mangues et fruits de la passion reçus depuis La Réunion, j'avais également de beaux ananas Victoria qui me faisaient de l'oeil! Hummmm! Les voici dans un entremet ananas - framboise.   J'ai voulu essayer ce mariage de fruits sous forme de mousse, tout en y insérant des ananas caramélisés au coeur de l'entremet, ce dernier étant posé sur un biscuit à la cuillère et décoré de chocolat blanc. Verdict: les mousses sont délicieuses et s'accordent très bien! Mais mon mari et moi-même avons trouvé que le goût du caramel... [Lire la suite]
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23 juin 2013

Gâteau de fruits

Voici un gâteau fruité, léger, hydratant, frais ..... parfait pour l'été! Après le gâteau de couches, voici un gâteau fait entièrement et uniquement avec des fruits! Voici donc le gâteau que j'ai réalisé à l'occasion d'un pique-nique aujourd'hui! Avec cette chaleur, je n'avais pas envie d'allumer le four (je n'avais pas le temps non plus!) et j'avais envie de fraîcheur! Alors je me suis dit qu'un gâteau fait entièrement de fruits serait l'idéal pour un pique-nique où chacun se sert en piochant par-ci par-là! Et effectivement cette... [Lire la suite]
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19 mai 2013

Bavarois ananas - noix de coco

Voici un délicieux bavarois que j'ai réalisé à l'occasion du nouvel an (2013)! Ma belle-mère, habitant la Réunion, m'avait envoyé plein de fruits de cette magnifique île! Alors j'en ai profité pour réaliser ce dessert léger et exotique! J'ai suivi une recette trouvée sur le blog de Lilou. Et je peux vous dire que rien que la dacquoise est un délice, j'ai dû me retenir de ne pas la manger avant d'avoir fini le gâteau!!! Vous voulez la recette? La voici:   Ingrédients: * Dacquoise à la noix de coco - 100 g de noix de coco... [Lire la suite]
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11 mars 2013

Bavarois fraise sur gelée d'ananas

Voici une recette pleine de fraîcheur que j'ai trouvée sur le blog Passion Pâtisserie.   La recette se déroule en 5 étapes distinctes, soit 5 recettes! Non, ne partez pas en courant!!! C'est moins difficile que ça en a l'air!   GENOISE Ingrédients: - 2 oeufs - 50 g de sucre - 50 g de farine Préparation: 1- Séparer les 2 blancs des jaunes et les monter en neige. 2- Mélanger les 2 jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. 3- Ajouter délicatement les blancs en neige dans ce... [Lire la suite]
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