27 février 2013

Réaliser un dégradé de couleur dans la pâte (d'amande ou à sucre)

Voilà une technique qui peut apporter une jolie harmonie de couleurs à un gâteau. Pour cet exemple, le colorant est du cacao mais on peut le faire avec n'importe quel colorant! Et cela se fait aussi bien avec de la pâte d'amande (comme ici) qu'avec de la pâte à sucre!  Étapes:1- Prendre la quantité totale de pâte nécessaire pour toutes les couleurs voulues.2- Colorer légèrement toute la pâte et bien uniformément. En extraire une petite partie et on obtient la couleur la plus claire que l'on réserve.3- Rajouter du colorant... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

Mariée au chocolat

A l'occasion de l'enterrement de vie de jeune fille d'une copine, j'ai voulu lui faire une surprise! Faire une mariée dans les tons de son mariage: ivoire et chocolat.   Voici les étapes à suivre pour la réaliser: 1- Faire cuire un gâteau type cake dans 1 moule à charlotte et dans un bol qui a à peu près le diamètre du fond du moule à charlotte (il existe également des moules prévu pour ce genre de gâteau).2- Démouler et retourner les 2 gâteaux. Mettre le gâteau "bol" au-dessus du gâteau "charlotte". Vous pouvez couper le... [Lire la suite]
Posté par Aupays Decandice à 15:56 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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