framboises

Voici le gâteau qui se cachait sous le gâteau Maximus (ICI). J'en ai refait un mais sans le couvrir de pâte à sucre car la ganache a une si belle couleur que je trouvais dommage de la cacher la dernière fois! Il s'agit d'une sorte de napolitain vanille-framboise.   Pour le décorer, pas de couverture en pâte à sucre, juste la ganache et les quelques fleurs qu'il me restait du gâteau Maximus. Pour le réaliser, je me suis inspirée des recettes des délicieux napolitains de Valérie Ducroq en y ajoutant un curd framboise et une... [Lire la suite]

Après l'anniversaire de Lise avec la Reine des Neiges (ICI), c'est au tour de sa grande soeur Zoé de fêter ses 7 ans en compagnie de Maximus, le fameux cheval de Raiponce. Sous ce décor, se cache un gâteau façon napolitain vanille-framboise, fourrage curd framboise et recouvert d'une ganache chocolat blanc / framboise (recette ICI). Je ne présente plus Maximus que vous avez découvert dans mon article précédent (ICI). Pour l'accompagner, je me suis inspirée de plusieurs éléments du dessin animé et cela tout autour de la couleur... [Lire la suite]

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de deux copines et dans lequel j'ai essayé de regrouper ce qu'elles aiment: les hiboux, l'esprit "jardin anglais" et "liberty". En plus du style anglais chic, j'ai ajouté une touche d'humour avec ces deux hiboux. En effet ces derniers sont à l'image de mes deux copines. La première aime les hiboux mais a aussi un grand intérêt pour les cerfs d'où le serre-tête! Et la seconde adore les noeuds et les pois. J'ai donc volontairement donné cette attitude dubitative au hibou de droite... [Lire la suite]

Aujourd'hui, c'est la Saint-Valentin et pour l'occasion, j'ai réalisé ce bavarois ananas - framboises.   Il s'agit d'une recette que j'avais déjà réalisée ICI sous forme d'entremet individuel, mais cette fois-ci j'ai ajouté des framboises entières entre les deux mousses. Pour le décor, j'ai choisi quelque chose de facile et simple à faire car le temps me manque cruellement ces derniers temps! C'est l'occasion de chercher des idées simples mais qui mettent en valeur le gâteau. J'ai donc pulvérisé un spray alimentaire doré... [Lire la suite]

Comme vous le savez peut-être, j'ai 2 garçons et je dois avouer que le rose et les paillettes sont rares chez nous! Mais cela n'a pas empêché mon fils aîné de réaliser ces cupcakes aux parfums fruités tel un chevalier qui voudrait séduire une princesse! ;) Après avoir reçu la box "Princesses et Chevaliers" de Charlie Jasmin, nous avons décidé de réaliser ces cupcakes en utilisant le paquet de tisane bio Saveur fraise-framboise « La belle au bois ronflant » (Wiobio). Pour le côté "Princesse", nous avons choisi une... [Lire la suite]

Avec les mangues et fruits de la passion reçus depuis La Réunion, j'avais également de beaux ananas Victoria qui me faisaient de l'oeil! Hummmm! Les voici dans un entremet ananas - framboise.   J'ai voulu essayer ce mariage de fruits sous forme de mousse, tout en y insérant des ananas caramélisés au coeur de l'entremet, ce dernier étant posé sur un biscuit à la cuillère et décoré de chocolat blanc. Verdict: les mousses sont délicieuses et s'accordent très bien! Mais mon mari et moi-même avons trouvé que le goût du caramel... [Lire la suite]

Voici une boîte originale que j'ai offert à ma copinaute Céline du blog "C'est ... Line!". Elle est passionnée de couture, et pour rester dans ce thème, je lui ai préparé ce petit cadeau. Tout est fait maison: la boîte et ses accessoires! Tous les accessoires sont comestibles! Certains sont des sablés aux amandes, d'autres sont des chocolats fourrés de ganache framboise. Pour les sablés, j'ai utilisé la recette d'Hanane (ICI). Tandis que pour les chocolats, j'ai utilisé la ganache aux framboises que j'aime tant (recette ICI)... [Lire la suite]

Une bûche légère et fruitée, parfaite pour finir un repas de fête! L'année dernière j'ai eu la chance de recevoir des produits frais en direct de la Réunion et notamment des litchis!!! Il y en avait tant que j'ai cherché plusieurs recettes dans lesquelles je pouvais les mettre à l'honneur! Et je suis très souvent tombée sur le duo framboise-litchi. J'ai testé et je peux vous dire que c'est dé-li-cieux!!!!   Pour rester dans l'ambiance de Noël, j'ai "déguisé" cette bûche comme un cadeau dans lequel une surprise attendait les... [Lire la suite]

Après le napolitain classique, voici la recette du napolitain citron-framboise, recette également proposée par Valérie du groupe FB de CMQLF. C'est cette recette que j'ai choisi pour le gâteau de fête des mères. Ingrédients: *Gâteau - 5 oeufs - 250 g de sucre - 310 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 2 grosses c-à-s de crème fraîche - 60 ml d'eau - 155 g de beurre - 125 ml de lait - 1 gros citron - 40 g  de coulis de framboise (des flacons de 80g sont en vente dans les supermarchés) - colorant rose... [Lire la suite]

Framboise et chocolat! Voilà un duo que j'adore! Pour réaliser ce bavarois, je me suis inspirée d'une recette prise sur le blog Passion Pâtisserie et j'y ai apporté quelques modifications.   GENOISE Ingrédients: - 2 oeufs - 50 g de sucre - 50 g de farine Préparation: 1- Séparer les 2 blancs des jaunes et les monter en neige. 2- Mélanger les 2 jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. 3- Ajouter délicatement les blancs en neige dans ce mélange. Puis rajouter la farine et mélanger... [Lire la suite]