24 octobre 2016

Entremet au Mojito

Quand Aurore a publié une photo de son entremet au Mojito, je n'ai pu résister à l'envie de le tester! Ma copine a eu la gentillesse de partager sa recette et aujourd'hui, je la partage à mon tour. En plus d'être délicieux (on retrouve bien le goût du mojito), cet entremet est facile à réaliser. Frais et léger, c'est un dessert idéal pour la fin d'un repas copieux.   BASE CRAQUANTE Ingrédients: - 2 paquets de palets bretons - 40g de beurre Préparation: 1- Écrasez puis mixez les palets bretons avec le beurre fondu. ... [Lire la suite]
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07 décembre 2014

Entremet spéculoos poire chocolat

A l'occasion de mon anniversaire, j'ai réalisé ce délicieux entremet pour faire découvrir ma passion à mes nouveaux collègues de travail (à qui je fais un coucou car je sais que certains passeront par ici! ;) ) Il s'agit d'une mousse au spéculoos avec morceaux de poires sur un craquant praliné.  La déco est en chocolat. Les photos ont été prises de nuit d'où cette couleur un peu jaunie! :/ Pour la mousse au spéculoos, je me suis inspirée d'une recette du blog "Passion pâtisserie".   CRAQUANT PRALINE Ingrédients: -... [Lire la suite]
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30 septembre 2014

Bavarois chocolat - poires - caramel au beurre salé

Pour l'anniversaire d'une copine, il me fallait un gâteau avec une décoration rapide à faire et aux saveurs de chocolat et caramel. J'ai donc opté pour ce bavarois au chocolat, poires et caramel au beurre salé! Grand succès! ^_^ Je suis contente du résultat obtenu avec la décoration car je n'ai eu que 15 minutes pour la faire, tout en me préparant avant de partir à l'anniversaire! Comme quoi, il est possible de faire vite et bien! ;-) Ce bavarois est composé d'une génoise, de morceaux de poires, d'une mousse au chocolat et... [Lire la suite]
05 mars 2014

Bavarois du Carnaval

Ce week-end, j'ai été sollicitée par deux amies belges pour les aider à confectionner un gâteau un peu original. Puisque nos enfants respectifs fêtaient le carnaval, je leur ai proposé ce bavarois festif plein de couleurs aux saveurs chocolat, banane et spéculoos.   Ce bavarois a été l'occasion pour mes amies, novices en pâtisserie, de découvrir différentes techniques comme habiller un bavarois avec une génoise décorée. Les enfants ont également pu participer en préparant des masques comestibles. En effet, ils ont utilisé... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

Bavarois mangue, insert passion sur dacquoise coco

C'est avec ce délicieux bavarois que je vous souhaite une très bonne année 2014! Une année gourmande qui commence avec un dessert très léger et très fruité pour nous! Comme l'année dernière, j'ai eu la chance de recevoir de nombreux fruits exotiques en provenance directe de la Réunion. L'année dernière, j'avais donc mis à l'honneur l'ananas (ICI). Cette année, je suis partie sur les saveurs passion et mangue ... Hummmm un délice!   Quelques photos avant de passer à la recette (en images).   Tic Tac Tic Tac..... ... [Lire la suite]
10 décembre 2013

Bûche framboise-litchis sur fond de spéculoos

Une bûche légère et fruitée, parfaite pour finir un repas de fête! L'année dernière j'ai eu la chance de recevoir des produits frais en direct de la Réunion et notamment des litchis!!! Il y en avait tant que j'ai cherché plusieurs recettes dans lesquelles je pouvais les mettre à l'honneur! Et je suis très souvent tombée sur le duo framboise-litchi. J'ai testé et je peux vous dire que c'est dé-li-cieux!!!!   Pour rester dans l'ambiance de Noël, j'ai "déguisé" cette bûche comme un cadeau dans lequel une surprise attendait les... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Paname, le petit hippopotame

Paname est un petit hippopotame qui n'aime pas du tout prendre son bain! Mais grâce à des amis et beaucoup de mousse, il réalise que le bain est finalement très amusant! Mais pourquoi ai-je modelé ce petit hippopotame? Et bien c'est le personnage principal du livre préféré de Lucas, le petit garçon d'une copine! Et, voulant lui faire un petit cadeau surprise, j'ai immédiatement pensé à Paname dans sa mousse! Voici la couverture du livre qui a servi de modèle: Zine'zine, la maman de Lucas, a également du talent dans la... [Lire la suite]
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27 mars 2013

Lapin de Pâques dans son bain moussant de chocolat blanc et noix de coco...

A quelques jours de la fête de Pâques, tout le monde pense que le lapin de Pâques est en train de peindre des oeufs, de faire fondre du chocolat et de sautiller partout pour assurer sa livraison!!!Et bien j'ai un scoop pour vous! NON! Le lapin de Pâques n'est pas débordé! Il se la coule douce dans un bain de mousse au chocolat blanc et à la noix de coco qu'il a fait couler dans un panier en chocolat noir!!! Il a bien le droit de se reposer mais espérons qu'il n'oublie pas de livrer ses chocolats! Le lapin de Pâques est tout de... [Lire la suite]
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24 mars 2013

Bavarois framboise-chocolat

Framboise et chocolat! Voilà un duo que j'adore! Pour réaliser ce bavarois, je me suis inspirée d'une recette prise sur le blog Passion Pâtisserie et j'y ai apporté quelques modifications.   GENOISE Ingrédients: - 2 oeufs - 50 g de sucre - 50 g de farine Préparation: 1- Séparer les 2 blancs des jaunes et les monter en neige. 2- Mélanger les 2 jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. 3- Ajouter délicatement les blancs en neige dans ce mélange. Puis rajouter la farine et mélanger... [Lire la suite]
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11 mars 2013

Bavarois fraise sur gelée d'ananas

Voici une recette pleine de fraîcheur que j'ai trouvée sur le blog Passion Pâtisserie.   La recette se déroule en 5 étapes distinctes, soit 5 recettes! Non, ne partez pas en courant!!! C'est moins difficile que ça en a l'air!   GENOISE Ingrédients: - 2 oeufs - 50 g de sucre - 50 g de farine Préparation: 1- Séparer les 2 blancs des jaunes et les monter en neige. 2- Mélanger les 2 jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. 3- Ajouter délicatement les blancs en neige dans ce... [Lire la suite]
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