Muffins au chocolat avec coeur crémeux de bananes caramélisées

Hummm voilà une recette facile et délicieuse de muffins au chocolat!

J'ai trouvé cette recette sur le blog très gourmand Gateaux and co. et j'y ai ajouté ce coeur de bananes caramélisées!

Ingrédients pour 12 muffins:

- 2 bananes
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de crème liquide

- 115g de beurre mou
- 1/2 tasse de sucre
- 1 tasse de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1/4 de tasse de pépites au chocolat
- 2 œufs


Préparation:

1- Préchauffer le four à 180 °

2- Couper les bananes en rondelles et les faire caraméliser dans une poële avec le sucre roux. Quand le tout est bien "fondu" et caramélisé, rajouter la crème pour obtenir une consistance plus crémeuse et faire cuire 2 minutes à feu moyen.
3- Remplir un bac à glaçon avec cette "crème" et mettre au congélateur.

4- Battre tous les ingrédients restants (exceptées les pépites de chocolat) jusqu'à obtenir une pâte bien souple et lisse.

5- Ajouter les pépites et mélanger.

6- Répartir la préparation dans 12 moules à muffins avec caissettes en papier mais ne remplir qu'à moitié. Ajouter un glaçon de bananes et compléter avec la préparation au chocolat.

7- Faire cuire 20-25 minutes.

Et voici la petite décoration de nouvel an 2012 que j'avais réservée à ces muffins gourmands:

Comments

[virginie moreau]

J'adore ton blog, je te mets dans mes liens amis, si tu ne veux pas, fais moi signe, car j'adore ton blog, un grand coup de cœur et je viendrais souvent faire un tour sur ton blog voir ce que tu fais de beau et te chiper quelques astuces et recettes !!!!!!!! bon week-end !!!!!!!!!!

[bree13]

pas mal l'ajout des bananes !

[lilou25]

Une très jolie déco pour ces petits muffins très gourmands !