Dessiner une fleur en chocolat

Voici une petite technique facile et ludique pour réaliser des fleurs en chocolat qui viendront décorer vos desserts!

Vous pouvez constater qu'il y a 2 types de fleurs. Je vais vous expliquer la technique pour chacune, mais avant tout voilà ce dont vous avez besoin:

- chocolats noir et blanc fondus

- poche avec petite douille à bout rond pour les petites fleurs (personnellement j'utilise une petite fiole avec douille)

- cure-dent et cuillère pour les grandes fleurs.

Les petites fleurs

Il faut les réaliser à plat sur du papier sulfurisé. Faire un point de chocolat noir à l'aide de la poche à douille. Puis 5 points blancs tout autour, toujours avec une poche à douille.

Laisser durcir puis décoller. Décorer votre gâteau comme bon vous semble. Si vous avez besoin de "coller" les fleurs, faites-le avec une pointe de chocolat fondu que vous déposez au dos de la fleur avec un cure-dent.

Les grandes fleurs

Quoi de mieux qu'une vidéo pour vous montrer comment faire! Rassurez-vous, je n'ai pas la tremblote, j'ai juste un peu accéléré la lecture de la vidéo.

Notez que j'essuie le cure-dent après chaque "traçage" pour éviter de salir la fleur.

Alors c'est rigolo non? Amusez-vous à en faire de plusieurs tailles et à varier le nombre de "couches", les couleurs, etc...

Comments

[Sokachu]

Merci pour ce tutoriel, j'ai épaté toute ma belle famille et leurs invités pour les noces d'or de mes beaux-parents. Votre site est super, bien détaillé et très agréable à visiter. Bonne continuation.

[cathy]

infiniment merci pour ce partage !j'adore votre site ! j'ai deja réaliser plusieurs recettes dont le dragon pour les 5 ans de mon garcon ainsi que l'entremet chocolat et caramel au beurre salé j'ai aussi suivi le tuto pour faire des papillons et le tour en chocolat j'ai epaté tout le monde j'ai d'ailleurs depuis aussi créer un page fb je me passionne de plus en plus pour la patisserie et ceux en visualisant des sites comme le votre merci encore pour toutes ces merveilles :)

[liline974]

Bonjour, pour les décos en chocolat, peut on les mettre au réfrigérateur ou au congélateur pour les faire durcir plus rapidement !!! Merci ;)

[Cat]

Superbe !! Merci pour cette vidéo !! je vais tenter bientôt

[poune71]

J'adore !!!!