génoise

Ce week-end, j'ai été sollicitée par deux amies belges pour les aider à confectionner un gâteau un peu original. Puisque nos enfants respectifs fêtaient le carnaval, je leur ai proposé ce bavarois festif plein de couleurs aux saveurs chocolat, banane et spéculoos.   Ce bavarois a été l'occasion pour mes amies, novices en pâtisserie, de découvrir différentes techniques comme habiller un bavarois avec une génoise décorée. Les enfants ont également pu participer en préparant des masques comestibles. En effet, ils ont utilisé... [Lire la suite]

Framboise et chocolat! Voilà un duo que j'adore! Pour réaliser ce bavarois, je me suis inspirée d'une recette prise sur le blog Passion Pâtisserie et j'y ai apporté quelques modifications.   GENOISE Ingrédients: - 2 oeufs - 50 g de sucre - 50 g de farine Préparation: 1- Séparer les 2 blancs des jaunes et les monter en neige. 2- Mélanger les 2 jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. 3- Ajouter délicatement les blancs en neige dans ce mélange. Puis rajouter la farine et mélanger... [Lire la suite]

Voici une recette pleine de fraîcheur que j'ai trouvée sur le blog Passion Pâtisserie.   La recette se déroule en 5 étapes distinctes, soit 5 recettes! Non, ne partez pas en courant!!! C'est moins difficile que ça en a l'air!   GENOISE Ingrédients: - 2 oeufs - 50 g de sucre - 50 g de farine Préparation: 1- Séparer les 2 blancs des jaunes et les monter en neige. 2- Mélanger les 2 jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. 3- Ajouter délicatement les blancs en neige dans ce... [Lire la suite]

Voici une recette à faire avec vos enfants, elle est simple et ludique. Mon fils aîné avait 21 mois lorsqu'il l'a réalisée avec mon aide bien sûr! Même mon second fils (dans mon ventre à l'époque) a pu suivre les différentes étapes! :p Alors des enfants plus âgés pourront la réaliser sans problème! Ingrédients: - une génoise fourrée (chocolat ou fruits) et roulée (faite maison ou achetée)- du fromage blanc ou petits suisses pour une tortue aux fruits ou de la mousse au chocolat pour une tortue tout chocolat- des abricots,... [Lire la suite]